Spices compositionTous les professionnels de l’événementiel vous le diront : vous pouvez créer l’événement le plus sensationnel qui soit, au final, les participants se souviendront principalement de ce qu’ils ont mangé. Si les mets étaient originaux et gourmands, il se rappelleront des détails des saveurs (voire du menu), mais si c’était trop basique ou pas assez copieux, ils ne parleront plus que de ça. En tant que Français, c’est le ventre qui parle en premier, pour le reste, on verra !

Pour être certains de faire sensation sur cet incontournable de vos événements, voici quelques pistes pour décliner l’art culinaire de manière originale dans vos projets à venir.

Les Food Trucks : restauration conviviale et très tendance

Vous avez envie de proposer autre chose que les traditionnels petits fours et verrines apéritives à vos convives ? Pourquoi ne pas tester une restauration alternative, gouteuse et abordable ? Les Food trucks débarquent aujourd’hui dans la famille des traiteurs événementiels. Loin des stéréotypes « malbouffe » de la traditionnelle baraque à frite ou camion pizza, les food trucs proposent aujourd’hui une restauration de qualité, avec des produits frais et sains. Le grand chef Thierry Marx est même le président d’honneur de l’association Street Food en Mouvement, chargée de promouvoir les intérêts la street food, comme alternative à la « malbouffe » ! Vous cherchez un food trucks pour votre prochaine soirée client ?  Hamburgers bio ? Sans Gluten ? Spécial Sushi ? Ca existe certainement, il faut juste savoir où chercher !

Team-building culinaires : toute l’équipe aux fourneaux

Avec la multiplication des émissions télé sur la cuisine, l’événementiel s’est mis au goût du jour. Nombreuses sont les animations de cohésion d’équipe ou de pure convivialité qui reprennent le principe du partage autour de la cuisine. Qu’il s’agisse de débrider la créativité des équipe lors de la confection d’un repas, de créer une émulation lors d’une compétition culinaire ou simplement de briser la glace pendant un cocktail avec vos clients, toutes les options sont imaginables. Ces animations culinaires ont de nombreux avantages : elles plaisent aussi bien aux hommes qu’aux femmes, elles donnent la part belle aux émotions et non plus à la réflexion, elles ébrèchent les barrières hiérarchique (voir les inversent) le temps de l’activité, et créent des liens nouveaux entre les participants.

La personnalisation, détail culinaire qui fait son effet

Un événement à succès se voit souvent dans les détails. Et la restauration n’est pas en reste. Prenez le temps de discuter avec le traiteur de votre événement pour créer LE menu qui dénotera par son originalité, et dont tout le monde se souviendra. Avec un traiteur créatif et qui joue le jeu, tout est imaginable : des produits et appellations de plats adaptés à la thématique de votre soirée, une décoration des desserts reprenant votre logo en feuille d’or ou en sucre glace grâce à un pochoir adapté, des recettes imaginées spécialement pour intégrer certains aliments produits par l’entreprise… Et travaillez la présentation et la décoration des tables, jusque dans la personnalisation des menus. C’est dans l’attention à ces questions de détails que vous étonnerez vos convives.

Les grands chefs, sources d’inspiration

En France, nous avons la chance d’avoir un grand nombre de grands chefs étoilés, souvent sources d’une certaine fascination. Leur parcours, leur rigueur, leur créativité et leur aura en font des modèles d’excellence et d’inspiration. Les parallèles entre le fonctionnement d’une entreprise et celui d’un restaurant sont tellement nombreux que – le temps d’un séminaire ou d’une formation – des chefs étoilés troquent leur toque contre la casquette d’intervenant en entreprise pour témoigner de leur expérience. Chefs dans l’âme, passionnés et créatifs, ils sont aussi de véritables entrepreneurs : innovation, gestion des ressources humaines, relation client, marketing et relations publiques – ils tiennent le rôle de l’homme d’affaire et celui du créateur. Pensez aux chefs étoiles comme intervenants, illustrations vivantes des thématiques telles que le leadership, la créativité et le sens du groupe, et vous serez sûr de captiver votre auditoire.

Besoin d’aide pour mitonner vos prochains événements ? A la recherche d’ingrédients originaux pour revisiter votre traditionnelle recette de Grand Messe annuelle ? L’agence de communication et organisation d’événements La Créative Boutique est à votre disposition pour mettre son grain de sel. Contactez-nous !